Como alimentar 50 personas con poco dinero
Alimentar 50 personas sin gastar de más es totalmente posible si planificas bien, eliges ingredientes económicos y usas recetas rendidoras. La clave está en controlar porciones, comprar inteligentemente y evitar complicaciones innecesarias.
Ideas principales
Controla las porciones para no rebasar el presupuesto, elige los ingredientes más rendidores, prepara todo con anticipación y utiliza servicio tipo buffet para simplificar.
Un buen truco es utilizar manteles personalizados porque ayudan a mejorar la presentación y facilitan la limpieza, especialmente si compras al mayoreo.
Mejores formas de hacer catering para 50 personas
Planifica el menú con tiempo y apuesta por platillos sabrosos pero económicos. Veamos algunos de los puntos más importantes.
- Compra ingredientes rentables: pasta, arroz, pollo, verduras de temporada.
- Controla porciones: sirve lo suficiente para cada invitado sin excederte.
- Opta por buffet: evita contratar meseros y agiliza el servicio.
- Usa platillos versátiles: pastas horneadas, guisos, sopas y recetas que rindan.
- Usa ingredientes de temporada: cuestan menos y saben mejor.
- Evita recetas complicadas o ingredientes gourmet que disparan el costo.
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Cómo abastecer sin sacrificar calidad
Comprar al mayoreo en centrales de abasto, mercados o tiendas de descuento puede ahorrarte bastante. Elige recetas rendidoras: pastas, arroces, guisos de cocción lenta o pollo al horno.
Usar ingredientes locales y de temporada mejora sabor y disminuye costos. Los guisos grandes—cacerolas, estofados, sopas espesas—son ideales para mantener un buen nivel sin gastar de más.
La calidad también se refleja en la experiencia: una buena presentación, mesas ordenadas y manteles uniformes hacen que hasta un menú sencillo luzca mejor.
Qué sí hacer
- Planear el menú con anticipación.
- Usar recetas que rindan: estofados, carnes al horno, etc.
- Cocinar por adelantado: muchos platillos pueden refrigerarse o congelarse.
- Elegir recetas que domines: no experimentes con algo que nunca has preparado.
- El menú simple es más fácil de controlar.
Qué no hacer
- Comprar ingredientes caros que no necesitas.
- Planear a última hora siempre sale más caro.
- Calcular mal las porciones ni quedarse corto o cocinar de más.
- Descuidar la presentación: mesas desnudas y desordenadas bajan la experiencia.
¿Cuánta comida necesitas para 50 personas?
Si es Buffet, cuenta más o menos con 450 g a 700 g de comida por persona y si vas a emplatar, cuenta más o menos con 170 g de proteína, 120–170 g de verduras y de 90 a 120 g de carbohidratos. Agrega un pequeño margen extra para prevenir imprevistos.